Лекат и устричные фермы - впервые попробовал устрицы
В недавнем путешествии из Барселоны в Петербург проезжали транзитом юг Франции. В планах было заехать в рыбацкую деревеньку Лекат (Leucate), чтобы поесть свежайших устриц, которые выращивают там же, на многочисленных устричных фермах. Я предвкушал это, так как ни разу в жизни не пробовал устрицы. Всегда было интересно, что же в них такого, из-за чего многие в гастрономическом экстазе, а кому-то, напротив, не нравится. Гадал, понравятся ли мне. И вот, я сделал это, готов отчитаться.
Городок Лекат расположен недалеко от границы Франции с Испанией и города Перпиньян. Почему все едут за устрицами именно сюда? Дело в том, что Лекат - это портовый город, расположен на берегу лагуны Средиземного моря. Здесь благоприятные условия для выращивания устриц, поэтому тут множество устричных ферм. И как-то так получилось, что Лекат оказался популярным среди ценителей устриц. Считается, что это одно из самых лучших мест в Европе, где можно поесть этих деликатесных молюсков.
Как доехать до устричных ферм в Лекате?
Фермы расположены не в самом городе, а в локации недалеко от порта Лекат. На картах гугла оно обозначено как Гро де Лекат (Grau de Leucate). Точный адрес для навигаторов Grau de Leucate, 11370 Leucate. Ну или можно забить название ресторана Le Mas Bleu, или по ключевым словам Oysters Leucate. Координаты GPS 42.885462, 3.049519. Вот как это выглядит на карте:
Когда приедете туда, увидите дорожку, справа будет парковка, а слева ряд просто оформленных ресторанчиков. Парковка бесплатная. А ресторан все равно какой. Ассортимент у всех примерно одинаковый, и цены примерно тоже. Поэтому выберите тот, что симпатичнее вам лично. Мы выбрали ресторан, оформленный, как и все, в морской теме. Внутри все очень простое, даже столики пластиковые и исцарапанные, а на столах стоят видавшие виды тазики для устричных ракушек.
Меню и цены на устрицы
Меню в этих ресторанчиках простое, ассортимент небольшой, обычно только устрицы разных размеров и напитки к ним. Устрицы по-французски - это huitres, кстати 🙂 В нашем ресторане было даже меню на русском. Культовое место 🙂
Так вот, шесть маленьких устриц стоят 6 евро, средних размеров - 6,50 евро, больше среднего - 7 евро, большие - 7,50 евро. Знатоки рекомендуют брать средние. Кроме того подают мидий, моллюсков, креветок и морских улиток. Жалею, что заказал только устрицы, можно было бы устроить дегустацию всех морепродуктов. Еще в меню 4 варианта вин. В общем, все цены есть в меню на фотографии выше.
Впечатления об устрицах
Ну а теперь про сами устрицы и мое восприятие. Заказали по 9 штук каждому. Вынесли поднос с устрицами, которые были разложены на льду, посередине четверть лимона, а еще отдельно стаканчик красного жидкого соуса. Тот соус довольно специфического вкуса, с лимоном как-то получше, как мне показалось.
Когда я попробовал первую устрицу, то понял, что у меня были завышенные ожидания. Сначала я специально не стал добавлять лимон или красный соус, который принесли с устрицами. Первая вкусовая ассоциация - это очень мягкий передержанный соленый огурец. Склизкости и противности не было, но и восторгов тоже. Я съел все 9 устриц без особого удовольствия. Лимон немного приукрасил вкус, но не намного. Получается, что мне больше не понравилось, чем что-то еще. А потом еще больше часа во рту оставался этот приторно-соленый привкус, который хотелось заесть или запить чем-то более ярким по вкусу. Так что... не зашли устрицы. Больше не хочу.
Про другие морепродукты
А вообще морепродукты я очень люблю, особенно жареные. За пару дней до этого я побывал в двух разных испанских заведениях с морепродуктами. Первым была столовая (другое слово подобрать не могу) La Paradeta в центре Барселоны, совсем рядом с Саграда Фамилия.
Там работает интересный принцип заказа без меню. У входа стоит витрина с кучей разновидностей морепродуктов. Нужно чуть ли не пальцем указать то, что и сколько хочешь, оплатить это на кассе и садиться за любой стол. Вам все это приготовят и отдадут в окошко на подносе.
После всего надо будет убрать за собой все и отнести к окошку с мойкой, которая видна на фотографии ниже.
Второе заведение - ресторан Petit Bar на морской набережной в городе Паламос (Palamos). Это уже классический ресторан с заказом по меню и оплатой после еды. Знакомые очень рекомендовали этот ресторан, особенно больших кальмаров.
Выбрали себе 4-5 разновидностей морепродуктов. Я был в восторге, особенно от маленьких жареных осьминогов в кляре. Божественный вкус! Потом весь оставшийся день жалел, что не заказал их еще с собой в дорогу 🙂
Остальное заказанное было тоже по-своему вкусным:
В общем, после октябрьской поездки мне начало казаться, что в Испанию можно приезжать уже только ради свежайших и недорогих морепродуктов 🙂
А, еще вспомнил мидии в Брюсселе! Отборные большие мидии варят в большой кастрюле, сливают воду и выносят прямо в этой же кастрюле клиентам. Вкусно и необычно, можно есть как семечки 🙂 Фотку только не нашел.
А как вы относитесь к морепродуктам? Что больше всего нравится и где ели самое вкусное?
